走进贵阳鲤鱼街一栋不起眼的老建筑，推开“面包出走了”那扇木门，时间仿佛被分成了两半：一半是法国电影海报墙下飘散的麦香，一半是折耳根咸挞和霉豆腐干酪法棍带来的味觉冒险。
这家面包店的主理人，是法国青年狄迪和他的中国妻子阿毛。
狄迪以前是个导演。开店之前，夫妻俩都在法国做电影相关工作，因为一场独立电影观影会相识、相知、相爱。2022年，两人来贵阳旅游，一眼就喜欢上了这座“复古又有趣”的城市，于是决定留下来，开一家法式面包店。
五十多平方米的店面，原本是一间破旧仓库。夫妻俩简单刷了墙，保留了建筑粗粝的原始样貌，在入口处的墙面上贴满了电影海报。店里是开放式布局，客人进店选购时，能一眼看到面包从揉面、整形到出炉的全过程。
从2022年到现在，狄迪陆续推出了近两百种面包和甜点。店里大部分原料从法国进口，坚持还原健康纯粹的法式风味。其中最考验耐心的是一款传统酸面包：原料只有法国进口黑麦粉、水和少许盐。发酵、冷藏、整形、再发酵……做一次要花两天。
“制作传统法式面包没有捷径，需要足够的耐心，还要根据环境的温度和湿度随时调整，就像打磨一件艺术品。”狄迪说，做面包和拍电影有很多相通的地方，都算是“手艺人”。
不过，这位擅长传统法式面包的法国人，并不拘泥于传统。他喜欢把自己尝到的本地食材融进创作里——霉豆腐、黔味香肠、贵州辣椒、折耳根……加到面包、披萨和法棍里，让截然不同的风味碰撞在一起，顾客反响还不错。
在狄迪看来，新品创作没有固定周期，灵感来了就试，也会结合季节推出特色款，比如秋天的栗子可颂。
每周六晚上，面包店会悄悄变成放映厅。灯光调暗，幕布落下，放一部法国老电影，比如《狂人皮埃罗》。放映结束，夫妻俩和客人坐在一起，聊电影、聊面包、聊法国或者贵阳。
“我们不想让这家店只单纯作为一家面包店存在，希望能把面包、电影、生活融合在一起。”狄迪说，不少顾客对法国文化很好奇，以后有机会的话，会考虑组织一些法国文化交流活动。
闲暇时，狄迪和妻子喜欢到处品尝美食，两人还会做一些小型拍摄项目。狄迪说，以后有时间，想把在中国的生活拍成短片分享给世界，因为中国的很多文化都让人着迷。
采访快结束时，店里飘出浓郁的香味。狄迪起身走近烤箱，端出一盘刚出炉的面包。墙上的法国电影海报静静挂着，仿佛在说：有些故事，不一定非要用镜头讲，用面粉、水和火候，也可以。