我们平时适量的食用白术一般不会产生副作用，如果长期大量食用可能会对胃肠道产生一定的损伤，还会出现血压下降以及免疫力下降等症状。
白术的副作用
1、上火：白术性温、味苦、可入肝经、胃经。有热症的患者不宜长期服用，可能会加重上火的症状，尤其是炒白术，热性会更高。
2、阴虚：白术属于偏燥的中药材，有祛湿的效果，阴虚内热的患者由于体质偏热而且气血亏损，如果过多服用白术，可能会加重阴虚症状，使机体健康受到更严重的损害。
3、便秘：白术可以治疗脾胃虚弱、拉肚子，但便秘的患者如果服用白术，可能会加重便秘的症状，所以在便秘期间不建议服用白术。
白术有健脾、止汗、利尿等功效，适用于脾胃虚弱、小便不利和水肿等患者。患者不要自己盲目滥用药物，需要在中医辨证论治基础上，在医生指导下服用。