海参角蛋白有一种可以促进人体的红骨髓造血功用，对改善贫血的症状十分之有用。它还含有天然的活性钙，它补钙的效果远远高于其它食品。生血、养血以及促进钙质的吸收也是它特有的长处。
吃海参的功效与作用
1、健脑益智：海参中含有丰富的赖氨酸，对大脑发育有好处，常吃海参可增强记忆力，老年人常吃海参可预防老年痴呆。
2、美容养颜：因海参中含有硫酸软骨素，可调节内分泌，增加细胞的活性，常吃海参可延缓皮肤衰老。
3、保护心血管：海参中的胆固醇和脂肪含量很低，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐、矿物质等，可调节脂质代谢，降低机体中脂肪含量和血液中胆固醇含量，常吃海参可防治心血管疾病。
4、增强性功能：海参中富含精氨酸，这是构成男子精子细胞的主要成分，还可以调节性激素。海参中的磷、锌、硒、锰等元素也可以提高性功能。
适宜人群
脑力劳动、高血脂、高血压、肾虚者