一天吃50g左右的开心果比较合适。开心果属于坚果的范畴，适当食用对人体有益，能起到健脑益智、抗氧化、抗衰老、振奋情绪、保护心脏的作用。但开心果中也含有大量的脂肪和植物蛋白，所以适量食用开心果是合适的。一般一天吃50g左右比较合适。
如果进食太多的开心果，不仅起不到滋补身体的作用，可能还会损伤身体健康，造成便秘、上火、肥胖等。具体如下：
1、造成便秘：开心果里面含有大量的植物蛋白质，食用过多会给胃肠道增加负担，无法及时消化和吸收，从而出现腹胀甚至是便秘的情况。
2、造成上火：开心果属于温性的食物，食用过多可能会引起上火的症状，比如长痘等。
3、造成肥胖：开心果里面含有大量的脂肪，食用过多可能会导致脂肪无法及时被分解，从而堆积在体内，引起肥胖问题。