不同地区的人有不同的饮食习惯。比如南方人少不了米饭，而北方人更热衷于面食。馒头往往是他们的主食。一个又软又甜的馒头可以大大增加人的饮食。想在家里做出好吃的馒头，面团是关键。这篇文章教你如何用软面团做馒头。
馒头发面松软的方法
材料:面粉500克，夏季酵母3克，冬季酵母5克。温水250克左右。
步骤:1.每100克面粉需要1克酵母粉，5克酵母粉用温水稀释融化，水温30度左右，然后加入面粉中，边倒边搅拌。
2.酵母水倒出后，在净面粉里打两个鸡蛋，放一勺白糖。白糖可以让面团发酵更快，也可以让馒头更甜更软。
3.我们需要在面团中加入少量的水。第一遍加入适量的水将面粉搅拌成絮状，然后慢慢加水，使面粉成面团。面团不要太硬。如果面团太湿，可以加点面粉。把握量。
4.和面的时候可以在面粉里放一点盐水，可以促进发酵，让馒头又白又软，但是不要放太多，不然馒头会变黄。
5.用保鲜膜将面团盖上，放在温暖的环境中发酵。当面团比原来大一倍的时候，用手撕开就能看到差不多发酵了。
6.在案板上撒点面粉，然后取出面团，揉面，排气，这样馒头会更有嚼劲，表面看起来也更光滑。
7.将面团揉成长条，然后分成大小相似的小份。揉均匀，一定要光滑反复揉，这样做出来的馒头才不会有裂纹。
8.然后给面团盖上保鲜膜进行二次发酵，看到面团体积变大，手感变轻。当一些面团可以用右手反弹时，就可以上锅蒸了。
9.蒸馒头时，用冷水和大火蒸。水烧开后，蒸20分钟左右。嗯，不要马上开盖，关火后再焖五分钟，防止馒头崩掉。
包子发面松软的方法
1.先准备材料:普通谷朊粉500g温水300克左右;酵母粉4-5克
这里选择的膨松剂也很重要。生活中常用的膨松剂有三种:小苏打、老面粉、酵母粉。酵母粉的面试不仅营养丰富，而且发酵快，面团更软...[查看详情]