蜂蜜存了五六年还能不能吃取决于是否变质，若蜂蜜已经变质不能再继续食用，原因是蜂蜜变质后会产生大量有毒物质，继续食用易引起食物中毒甚至损伤肝脏、肾脏等器官，若蜂蜜未变质则完全不影响食用，例如在埃及金字塔中发现的距今已有3000多年历史的蜂蜜仍可食用。
变质的蜂蜜吃了会怎么样
1、蜂蜜变质后会产生大量有毒物质，食用变质的蜂蜜会影响胃肠消化功能甚至可能诱发急性胃肠炎。
2、蜂蜜变质后会产生大量有毒物质，食用变质的蜂蜜将增加肝脏解毒负担甚至对肾脏也有负面影响。
3、蜂蜜变质后会产生大量有毒物质，食用变质的蜂蜜极易发生食物中毒的情况甚至可能会危及生命。