生蚝怎么处理干净，未开壳时用水清洗

牡蛎是许多人喜欢吃的美味食物，但作为一种带壳的海鲜，牡蛎中有大量的沉积物杂质。不清理的话，可能会吃一口沙子。那么，如何清洗蚝呢?我们一起来看看吧。

生蚝怎么处理干净

1、生蚝未开壳清洗

1、带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳，这是必做的一步，生蚝壳只能刷干净。

2、用水冲洗。这是必做的一步，只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污。切记水小点不要开太大，不然会损伤蚝肉的。

3、用加盐的净水泡生蚝。这样可以让生蚝吐沙，也可以去腥。想要更好的效果还可以在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮。