菱角是一种植物果实，每天生活在池塘和沼泽中。它的果实有尖角，所以叫菱角。荸荠可以直接食用，也可以用来炒菜、煲汤。所以很多人会不知道菱角是鲜果还是蔬菜水果。其实荸荠除了可以当蔬菜吃，还可以当果蔬吃。
菱角其果实可食，嫩茎可作瓜果蔬菜，果有锐利的角，别名菱角。生长发育在湖里区，每一年8月份上下完善，菱角藤长绿叶子，叶子样子为棱形，故果子称菱角儿。茎为暗紫色，开艳丽的黄色小花。菱是一年生草本植物水生花卉，又被称为“水里落花生”，果子“菱角”为干果，垂生在密叶下水里，务必整株拿起來倒翻，才能够看得清。
菱角带有充足的蛋白，不饱和脂肪及多种营养元素和营养元素。具备利尿通乳，解渴，醒酒毒的作用。菱角的木薯淀粉含量较高，而木薯淀粉在肠腔里会被转化成葡萄糖水，当身体摄取太多糖分的话，便会非常容易在身体内转换成胆固醇堆积起来，因而在减肥瘦身期内吃菱角的过程中必须调节好菱角的摄取量，一般提议每天吃3-4颗作用就可以了。