螃蟹放入锅中蒸上15~20分钟左右就可以蒸熟。那么蒸的时候有两种，一种是直接冷水上锅蒸，蒸20分钟左右就可以蒸熟。一种是把水烧开之后，再把螃蟹放到锅中去蒸，一般15分钟左右就好了。具体蒸的时间，还是根据实际情况来调节，如果螃蟹的个头大，分量多，可以多蒸一会，螃蟹个头小，数量2~3只，那么蒸的时间就可以缩短。
蒸螃蟹有哪些方式方法
1.捆扎好蒸
自己在家蒸螃蟹的时候，可以用稻草去捆扎好螃蟹之后蒸。用稻草捆螃蟹蒸的好处有两个，第一个捆扎好的螃蟹不会乱爬，这样就可以保证完整性，第二个稻草的清香味，可以使螃蟹蒸的时候更加有香气，吃上去能更加鲜美一些。所以想要把螃蟹蒸的好吃，用稻草捆扎好来是非常必要的。
2.加啤酒
螃蟹蒸的时候除了加入葱姜蒜去腥之外，还需要加入料酒，但是这里建议把普通的料酒改成啤酒。啤酒加入之后，去腥效果比较好，而且加入啤酒之后，会使螃蟹的肉质变得更加鲜嫩，所以想要蒸出好吃的鲜嫩的螃蟹的话，建议加入啤酒。
3.适量的盐
在蒸螃蟹的时候，可以表面撒上适量的盐，这样蒸出来的螃蟹吃上去不会特别的咸，但是会有一丝丝的咸味，会使螃蟹更加的鲜，口感会特别的好，会比普通的没有味道的螃蟹吃上去味道更鲜美一些。