炖牛肉是以牛肋排为主料，配以酱油、盐、洋葱等辅料制作而成的简单家常菜。适合身体虚弱和病愈的人。很多朋友不知道怎么做家常菜炖牛肉。下面小编介绍一下家常炖牛肉的制作方法，希望对大家有所帮助。
方法/步骤
1、首先准备食材：牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、 花椒、桂皮、料酒各适量。
2、将牛肉洗净，切大块，放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，腌制10分钟。
3、往热锅中放油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖。
4、往锅中放水，等水开后舀去上面的浮沫，将牛肉倒入高压锅中， 加入大料、桂皮、花椒、香奈等调料，压阀后炖25分钟。
5、25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖15分钟左右，即可完成。