草鱼的营养以及如何购买。草鱼生长速度快，个体大，可达35公斤。草鱼片可以泡醋，也可以煲汤，但我最喜欢的是红烧。我自己加，经常做。很简单，不需要太多技巧。完全可控。我将与你分享它。每100克可食部分含蛋白质155-266克，脂肪14-89克及其他营养成分。一般7-10kg左右的草鱼最好吃。
10斤大草鱼怎么做好吃
1、食材：草鱼、啤酒、红椒、淀粉、番茄酱、小葱、水、调味品。
2、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身两面切十字刀。
3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份，随后将鱼放入盘中，在表面均匀涂抹干淀粉。
4、取出一个碗，放入黑胡椒粉、葱、红椒、盐、糖、老抽、和清水适量拌匀。
5、锅中热油，4、5成热时，用小火将鱼两面都煎一下。
6、煎好后，将第3中调好的材料倒进鱼锅内，中火煮开后，在鱼身上放点番茄酱。
7、大概5分钟后倒入啤酒，慢火炖10分钟即可。