桂花茶是我国特产，历史悠久，从香气的高雅馥郁与食用价值来讲，银桂最好，数量也最多。
桂花是一种很好的茶品，可以用来做桂花茶，香气四溢，甘甜可口，是一种很受欢迎的花茶。桂花树在中国已经有很多年的历史了，桂花树的起源就在我国的西南部，也正是因为如此，我们才能够在全国范围内见到桂花树。
扩展：不同品种的桂花开花时间不一样，而且开的花颜色也不一样。
(1)金桂;花期9～10月，颜色金黄色。
(2)银桂;花期9～10月，颜色白色或黄白色。
(3)丹桂;花期10月份，颜色橙红色或橙黄色。
(4)四季桂;每月皆有少量的花，颜色为白色