银耳属于一种菌类，银耳中含有的氨基酸、蛋白质、矿物质、多糖等丰富的营养成分，适量的用银耳做汤羹服用，对身体有很好的滋补作用。但是也需要注意，有些体质特殊的人群，并不适宜饮用银耳汤。
银耳汤四种人不宜喝
1、首先是有出血，凝血障碍等病症的人，不宜服用银耳汤。因为银耳含有的多糖，有抗凝血的作用，所以不宜有凝血障碍的患者服用。
2、其次是患了风寒感冒的人不宜食用，因为中医讲银耳性属寒凉，有清热、润肺、益胃的功效，但是若风寒感冒者食用，可能会加重感冒的症状。
3、再有血糖较高的人也不宜食用，银耳汤含有多种糖类物质，熬制的时候还会加入冰糖等调味，所以血糖高的患者是不宜服用的，避免加重症状。
4、另外对银耳过敏的人群，不适宜饮用银耳汤，以免引发过皮肤红疹、咽喉肿痛等过敏反应。