南瓜藤本身是无毒的，食用后不会中毒。 有些人吃南瓜藤后出现中毒现象，可能是吃了刚喷过农药或除草剂的南瓜藤所致，这样的南瓜藤内是有毒的，所以食用后就可能出现口腔、舌头发麻、胃难受、想吐的中毒情况。
南瓜藤的功效
南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒，入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
1、治泌尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。
2、治虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3、治高血压 对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥亦可。其他类型的高血压请遵医嘱。