椰子汁，主产于广东、海南、云南、台湾等地，为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。椰子汁具有生津止渴、强心利尿、补益脾胃、驱虫等功效，可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
1.利尿消肿
椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，这些矿物质在食用后能纠正调节机体内的正脱水和电解质紊乱，同时对肾脏也有一定的调节作用，能促进肾脏对水分的吸收和排出，有利尿消肿的作用。
2.消暑解渴
椰子汁清如水、甜如蜜，饮之甘甜可口，有很好的清凉消暑、生津止渴的功效，特别适宜口干舌燥、暑热烦渴的人群饮用。
3.驱虫
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
4.美容养颜
椰子汁中含有维生素E，是优秀的抗氧化剂，是有益皮肤的养份，会帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻，更富弹性，具有驻颜美容作用。
5.保护心脏
椰子汁中钾含量丰富，还含有L-精氨酸等，可促进血管扩张，保护心脏。
6.补充营养
椰子汁含有能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，能够有效的为机体补充营养，保证机体细胞和组织的新陈代谢。