苦荞茶是属于降火的，具有很好的清热去火，利咽消肿的功效，一般在吃了辛辣油腻的食物后，适当喝一些苦荞茶，可以避免上火，另外上火患者喝苦荞茶可以缓解咽喉肿痛的现象，而且苦荞茶里面的微量元素含量比较丰富，具有很好的软化血管，防止血管老化的功效。
苦荞茶的喝法：
1、苦荞茶加茶叶
苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。
2、苦荞茶加酸奶
苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。
3、苦荞茶加大米
苦荞麦加大米是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米按1：4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。