香菜是日常生活中常见的蔬菜，主要用来改善菜肴的口感。喜欢这种蔬菜的人特别喜欢，有的人却接受不了它的味道。其实香菜不仅是很好的调味品，还有很高的药用价值，尤其是香菜的根，用来烧水，有以下作用和功能。
香菜根煮水喝有什么功效
1 排汗退烧
香菜根煮水有排汗退烧的作用。
小儿发烧多因脾胃功能较弱引起，香菜根具有健脾益胃，促进血液循环的作用，发烧的时候喝香菜根煮水可以有效缓解发烧症状。
2 减轻肾脏负担
香菜根的解毒作用较强，用香菜根煮水有排毒功效，可以帮助肾脏排毒，要彻底排出肾脏毒素，每天喝一杯香菜根煮水，有助于将肾脏中累积的盐分和毒素经尿液排出，有效减轻肾脏负担。
3 散邪透疹
香菜具有散邪透疹的作用，能加速机体排毒，出疹子的人，用香菜根带叶煎水服用，每天服1-2次，能将体内的邪毒有效发散出来，能有效缓解风疹，皮肤瘙痒症状。
4 刮油燃脂
饮用香菜根煮水有助于加速肠胃蠕动，从而帮助消化肠胃中的食物残渣，排除体内毒素的作用，晚上睡觉前喝一杯香菜根煮水，能起到刮油燃脂的作用。
5 健脾开胃
香菜根中含有大量挥发油成分，能起到健脾开胃，增强食欲的作用，适合脾胃较弱，食欲不振的人食用。