吃南瓜减肥或增肥主要和食量有关。如果用南瓜代替主食，适量食用，可以达到减肥的效果。如果不改变三餐的摄入量，大量吃南瓜可能会导致体重增加。
1、可达到减肥目的
南瓜可以作为一种蔬菜，又可作粮食，每100g南瓜蛋白质含量为0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物4.5克，热量22千卡，属于低脂肪低热量的食品。南瓜富含丰富的膳食纤维，用其代替主食适量进食可以增加饱腹感;南瓜中还含有果胶，可以吸收消化道中的毒素，从而促进肠道的蠕动，可达到减肥的目的。
2、可能会导致增肥
南瓜中含有淀粉，若只以南瓜为蔬菜，又加以其他主食如大米、面条等大量进食，则无法有效地控制热量摄入，还会增加体重。
想要减肥的人要有一个好的生活习惯，少吃高脂肪的食物如肥肉、五花肉等;少吃高热量的食物