炎炎夏天，大家对什么都没胃口的时候，不妨喝一碗冰镇酸梅汤，酸甜解渴，刺激食欲，酒后喝一点，也能醒酒。但是外面买的大多是酸梅粉酿造的，味道也差不多很好吃。下面有个视频教你如何做正宗的酸梅汤以及材料的配比，很简单。
正宗酸梅汤制作方法与材料比例
1.准备乌梅20g、干桑葚5g、甘草2g、陈皮6g、山楂干20g、两片干柠檬片、100g冰糖、2g桂花、5斤水;上面的材料在药店、超市、网上都能买到。
2.碗里放乌梅、干桑葚、甘草、陈皮、山楂干，加温水浸泡5分钟，可以去除材料里面的杂质，也减弱一些这些材料的中药味。
3.5分钟之后把里面的水倒掉，然后把泡好的材料放进砂锅中，加5斤水，然后放两片干柠檬片，100g冰糖，2g桂花，开大火煮开。注意熬酸梅汤一定不要用铁锅，用不锈钢锅或者砂锅。
4.锅中的水烧开之后，转最小火熬煮半个小时。
5.煮好之后关火自然的放凉，然后过一下筛，去除杂质。
6.把过滤好的酸梅汤放进冰箱冷藏3-4小时会更好喝，冰冰凉凉的，酸爽开胃。如果脾胃比较虚寒的朋友，就不要放冰箱了，喝常温的酸梅汤比较好。