百年老字号的陨落：狗不理包子何以至此？
2025年7月，天津市场监督管理局将拥有167年历史的中华老字号——狗不理包子，列入经营异常管理名录。这一消息引发社会广泛关注，昔日门庭若市的百年老店，如今却门可罗雀，甚至多家分店悄然关闭。这背后究竟隐藏着怎样的故事？从万人空巷到无人问津，狗不理的衰落之路，值得我们深思。
曾经，天津狗不理包子铺人声鼎沸，食客盈门，每日销量高达6万个。创始人高贵友，因小名“狗子”且专注于制作包子而忽略顾客，久而久之便有了“狗不理”的市井谐称。这个充满烟火气息的名字，也承载着老天津的饮食文化和情怀，成为一代人的集体记忆。