小炒玫瑰肉是属于湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。下面我们介绍小炒玫瑰肉菜系怎么做。
小炒玫瑰肉
菜系：湘菜
主料：猪肋条肉(五花肉)300克
辅料：杭椒200克,
调料：大蒜(白皮)10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油(炼制)25克
小炒玫瑰肉的做法：
1. 五花肉洗净切片;
2. 杭椒洗净切段;
3. 五花肉下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起锅前再加入辣酱少许，装盘即可。
猪肋条肉的功效与作用
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。