8月24日，新京报曝光“消杀公司用敌敌畏消杀餐厅”一事，引发广泛关注。据悉，涉事消杀公司所服务的多家餐饮门店目前已暂停营业，进行清洁与自查。绿茶餐厅（厦门湾悦城店）、先启半步颠小酒馆（集美万科云城店）等品牌门店相继作出回应，表示将配合调查并采取整改措施。
先启半步颠小酒馆（集美万科云城店）工作人员称，相关情况门店此前并不知情，目前门店已停业清洁。绿茶餐厅（厦门湾悦城店）工作人员表示，总部正在核实相关情况，调查结束后会公布进一步解决方案。另有数家餐饮店员工透露，8月以来门店已接受多次监管部门检查，检查重点包括后厨卫生、消杀记录以及防虫防鼠设施等。
对比以往的餐饮消杀操作，不少门店习惯将虫害防治整体外包给第三方公司，只要求“没有虫鼠”的结果，却很少核验消杀药剂是否合规。此次事件中，“敌敌畏”作为一种高毒性的有机磷农药，在室内餐饮场所使用存在严重安全隐患。行业常规做法应使用低毒、低残留的专用卫生杀虫剂，并由专业人员操作。而涉事消杀公司被指直接使用敌敌畏，显然突破了安全底线。
事件曝光后，厦门市湖里区接到举报并成立联合调查组，对辖区内消杀企业开展专项整治检查。从单店查处到全区行业大排查，监管态度明显升级。对于餐饮门店而言，这次事件从“日常消杀”环节切入，提醒经营者重新审视供应链和外包服务管理。过去可能是“只要有效果”，现在必须看资质、看药剂、看流程。
从涉事门店的回应看，门店与消杀公司之间可能存在信息脱节。但作为食品经营场所，餐饮企业对外包服务负有监督责任。即便门店“不知情”，也不能完全免责。业内通常认为，连锁品牌更应建立统一的消杀服务管理标准，包括供应商准入、药剂审核、作业留痕和验收记录。消费者方面，在关注菜品口味和环境卫生之外，也可以留意门店是否公示消杀记录。此次事件带来的警示是：餐饮卫生不仅体现在看得见的桌面地面，也体现在看不见的虫害防治环节。
目前，相关门店正停业清洁，等待进一步调查结果。厦门湖里区联合调查组表示将对消杀企业开展专项整治，这意味着当地餐饮卫生监管将进入更细颗粒度的阶段。对行业来说，只有把消杀这类“隐形环节”纳入透明化、标准化的管理轨道，才能重新赢得消费者的信任。